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油烟管道清洗

油烟管道复杂,难以彻底清理：油烟管道的布局既长又曲折，大部份弯而细的管道都无法清理，依然积聚油垢，存在严重的火灾隐患；

净化系统的除油效率低：如普遍使用的湿式系统除油效率在60%左右，油垢依然会大量积聚，无法火灾隐患；如果喷洒系统一旦堵塞，其火灾风险更大；

净化系统的效果不持久：静电式系统除油效率虽然比较高（90%以上），但随着使用一段时间，其效率迅速下降；

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净化系统本身存在火灾隐患：静电式系统是利用高压电流原理工作，有漏电的隐患；此外，当电极板积聚大量的油烟，造成进一步的火灾隐患；

积聚油烟的抽风机短路，引发火灾。

自燃：烹饪的高温足以令到积聚的油烟自燃,并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；

空气在管道内流动产生静电，使积聚的油烟着火。

油烟可以加速皮肤的老化，长期油烟会造成呼吸系统***的产生，为此很多家庭、酒店、饭店都安装了吸油烟机。在使用油烟机一段时间后需要对油烟管道进行清洗，避免油烟堵塞造成事故。

烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的，在清洗油烟管道前我们应对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都要进行清洁，同时清洁的***是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用，同时也使厨房的整个房间更加的干净整洁，一个好的工作欢聚可以提高厨师们的工作效率，为我们提高更多更好的美味。